資料下載 餐飲部對(duì)發(fā)生火情工作程序與標(biāo)準(zhǔn).docx
1.如火情發(fā)生在餐飲部的中餐廳、宴會(huì)廳和廚房，餐飲部經(jīng)理和廚師長(zhǎng)應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，堅(jiān)守崗位，隨時(shí)將火情報(bào)告監(jiān)控室和總機(jī)。
2.停止?fàn)I業(yè)，管好錢(qián)物。迅速組織引導(dǎo)客人疏散。
3.按指令轉(zhuǎn)移貴重物品。
4.迅速關(guān)閉爐灶煤氣或輸油閥門(mén)、通風(fēng)抽風(fēng)設(shè)備，關(guān)閉電源及電器設(shè)備。
5.迅速轉(zhuǎn)移可能助燃的煤氣罐及食油和其它易燃物品。
6.如火情發(fā)生在其他區(qū)域，應(yīng)組織本部門(mén)人員備勤，隨時(shí)聽(tīng)從指揮部門(mén)命令和安排。
7.領(lǐng)班應(yīng)迅速準(zhǔn)備足夠的濕毛巾，以備滅火員急用。
資料下載 餐廳餐前準(zhǔn)備制度.docx1、去指定地點(diǎn)簽領(lǐng)餐廳鑰匙。2、簽到。3、查閱當(dāng)日預(yù)訂及交接本，了解交辦事宜。4、檢查并做好餐廳衛(wèi)生。5、檢查擺臺(tái)，擦杯子。6、補(bǔ)充落臺(tái)餐具...
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